可乐饼

几个星期前和Don到图书馆，借了两本村上春树的散文集，春树在其中一篇文章提起他很喜欢吃可乐饼，也常亲自下厨制作。文章虽然只是三言两语触及可乐饼的制作方法，可是却引起了我的兴趣。

上网去找有关可乐饼的制作方法，同时也知道可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪传入日本，并在日本兴旺起来。因为吃这个饼，最合适的饮料就是可乐，因此得名。

另外，荷兰也有叫做kroket的料理，也是用马铃薯制作，因此也可能是可乐饼的出处地，据说，可乐饼从法国流传入荷兰是在1909年。其实，我对可乐饼的历史没什么兴趣，只是想知道它的做法，在网上可以找到好多资料。

今天迟点上班，正好利用上午的时间来制作。制作可乐饼很简单，可是准备功夫倒是不少。我喜欢揉捏马铃薯泥的过程，可以根据自己的喜爱捏成各个形状。通常制作新的菜肴会先让自己试过才敢请朋友，这回例外，第一次制作就敢敢请Don来尝，并请他摄影。完成可乐饼，配上沙拉菜，还有浓金瓜汤，为了让自己有所提升，请Don不客气的评分，他给了80分，好开心，谢谢Don的肯定。

可乐饼配沙拉，可以当成一餐，也可以配茶或咖啡当作午后的一道点心，有空时准备多一些材料，收在冰箱冷冻格，要吃的时候现炸现吃。制作可乐饼的馅料，可以用肉末、可以用虾、也可以用玉蜀黍粒，我想还可以用蘑菇制作素的可乐饼，总之随个人的口味，最重要是享受制作的过程以及和朋友共享。