樱花鸡

两年前在TODAY 报上有一篇樱花鸡食谱介绍，让我知道有这么一个品牌的鸡，但是，那个食谱的用料相当繁琐，凡事喜欢简单的我，于是放弃试做这一道菜的想法。几个星期前和Bryan 去超市买东西，刚好有人在促销樱花鸡，还让我尝了一块鸡肉，当时，促销员说，樱花鸡肉质香嫩，只须简单的腌一下就可以烘烤了。当天买了一只，然后根据我的腌法，果然，好吃得很，可惜Bryan 没机会尝到。

这次放长假，Bryan 建议烤樱花鸡，难得他开口点菜，我也很爽快答应。昨天，上超市买了樱花鸡，同时看到这迷你型的日本灯笼椒，Bryan 喜欢灯笼椒，买下它们，但是，没有煮过灯笼椒，于是，根据想象，买几只虾，用一个干贝，一个葱和一个蒜，用橄榄油炒一炒，好吃！日本灯笼椒没有普通灯笼椒的辛味，而且清脆爽口。樱花鸡则用酱青、少许海盐以及香草腌过夜，烤上45分钟，香气四溢，由于肉质鲜嫩，吃的时候，只须用手撕鸡肉就可以了。两道菜配白饭，真可说是美味佳肴。Bryan 过后还打包回家，让我好有满足感。

美味佳肴固然让人吃得开心，但是能和忙碌的Bryan 共餐，让我更开心和珍惜彼此的情谊！