西海岸

好久没看海了，昨天向经图建议到西海岸走走。时间过得真快，去年三月和Don到过Labrador Park 但是没到海边去。

当车子驶进Labrador Park 的小路时，经图指着一块地，无限感慨地说，以前这里有个熟食中心，他很喜欢到这儿用餐，现在踪影全无。经他这一说，我也想起，求学时期曾经和他到这儿的海边游泳，有一回在海边游泳，我的脚还被割伤，游泳后我们喜欢来这个熟食中心喝印度拉茶。唉！往事如烟啊，如今，我们两个都是满头白发的人了。

西海岸公园不是很大，在这里可以近距离看到圣陶沙岛，还有远处的毛广岛。走在浓密的大树下，感觉迎面吹来的阵阵凉风，伴以海浪有节奏的拍岸声，还有响亮的蝉鸣声，舒服极乐，这是一个可以让人暂时远离喧嚣的好去处。只可惜昨天逗留不到一个钟头就离开了，因为天色忽然转暗，大雨即将来临，上了车不久，果然下起雨来了。

西海岸，有机会我还会再来。

一点心思食谱

这道菜不难做，只是花时间准备，建议要有充裕的时间和好心情，才做这道菜。

份量：两个人。

材料：一颗蒜头、一颗小洋葱、一个蛋、一条腊肠、一条长豆、一朵香菇、一个干贝、虾米适量和一杯米。

做法：

1）用水清洗干贝和香菇，泡软，泡过干贝和香菇的水保留。

2）用酱青、胡椒粉和糖调味干贝和香菇，蒸10分钟，待冷却后，把香菇切丁，干贝掰成丝。

3）用泡过干贝、香菇的水煮饭，避免把饭煮成糊，水分可少一些，将饭煮成粒状。

4）把蛋打散，热油煎蛋。蛋熟，离镬，冷却后切丝或切丁，随意。

5）洗净腊肠去膜切成薄片，虾米洗净滤干剁碎，长豆洗净切成小粒，小洋葱切成薄片，蒜头剁碎。

6）用中火将腊肠、洋葱和蒜头一起炒香，先不加油，因为腊肠会出油，但如果觉得油不够，可以加一点菜油，然后加入虾米继续炒香，再加入长豆继续炒熟，放入香菇丁和干贝丝， 所有材料炒匀后，熄火，倒入饭和蛋，翻搅均匀，加入少许海盐和酱青。喜欢黑色，可以加入酱油。

7）配sambal辣椒吃，更够味。

注：可以用四季豆取代长豆，也可以用红辣椒丝一起炒，增加色彩。

忙与盲

几天前到弹唱人的网页看到一则有关张艾嘉的消息，那是当年她所属的滚石唱片公司，最近公布“忙与盲”这支歌的MV，为何公布呢，我不清楚。看了这则消息，引发我去把这张专辑拿出来欣赏，CD 播到一半时，速度忽然转快，好像卡通人物在唱歌，原来CD底面已经发霉了，赶忙用清水小心轻洗，CD 终于回复正常，新加坡的天气真的是太潮湿了。

听着"忙与盲“的当儿，想起台湾作家林清玄曾经以这首歌写了一篇文章，大意是说，汉字造得真好，“忙”与“盲”拆开来看就是“亡心”与“亡目”，串起来说就是“现代人忙到失去了自己的心和眼睛”。心是用来觉受的，眼是用来观照的，失去了这两个重要器官，后果可想而知。

“忙与盲”这首歌，后来也由李宗盛、周华健和黄立行翻唱，男声的版本都以摇滚的形式来呈现。在张艾嘉的“忙与盲”专辑里，有一首歌叫“箱子”，唱出了旅人长年累月在外奔波的生活和无奈。

歌词写道：箱子的大小是旅程的长短，箱子的多少是路途的远近，每一次开箱，将岁月留在不同的地方，每一次关箱，体验了许多不同的成长，就这样长年累月的奔忙，无休止的关箱开箱，然而到底是箱子开启了我，还是我开启了箱，然而到底是箱子关住了我，还是我关住了箱。“箱子”的词曲作者是郑华娟。

张艾嘉的“忙与盲”是一张概念专辑，是有故事性的，在当时显得很独特，即使在今天来听，感觉还是很好，其实我们大多数人何尝不是每天都忙与盲呢？这个星期六“绝对金曲”就选播这两支歌。

油麻菜籽

星期六出席“蔡琴新不了情”演唱会。蔡琴现场演唱功力不用置疑，她不需要绚丽的舞台设计，不需要舞蹈员，也不需要特别来宾，单凭一个人，就已经牢牢的抓住现场观众的注意力。演唱会选唱的曲目，从1980年到现在，分四个阶段进行。

其实好几年前，演唱会对我已经没有什么吸引力了，可能是现在的演唱会太过频密，歌手常来，已经没什么新鲜感；有些歌手甚至只出一张专辑也敢敢开演唱会，有什么卖点呢？演唱会的门票不便宜，得衡量值不值得；也许在这行看得多也了解演唱会的运作，已经没有神秘感而引不起兴趣；亦或许是我的心态已经老了，呵呵呵！总之，我对演唱会的热诚已经冷却好多好多。

老实说，蔡琴很落力表演，但是我并没有完全投入，给我留下印象的是，当蔡琴演唱“油麻菜籽”前的那段介绍以及现场演绎这首歌时，我是被感动了，原因是，以前就很喜欢这首歌，也证明了蔡琴在1984年出版的“此情可待”专辑，确实是经典之作，因为当晚蔡琴选唱了这个专辑里的三首歌曲，除了“油麻菜籽”，还选唱了“读你”以及“最后一夜”。

今天特地上网去找有关“油麻菜籽”的资料，单是读小说的简介就觉得很吸引人，相信这是一部充满泪水的小说，后来改编拍成电影，主题曲由李宗盛负责创作。在1989年李宗盛把这首歌收录在他的作品集里，这是一部描写女性的小说和电影，我认为主题曲由女歌手来演绎更适合，蔡琴是最佳人选。

“查某囡仔是油麻菜籽命，落到那里就长到那里”，意思是女子的幸福与否是随另一半而决定的。这句话或许是在早期农业社会的女性耳熟能详的一句话，也显示了在早期农业社会中，女性地位的卑微。小说“油麻菜籽”由阿惠以第一人称，讲述了父母错误的婚姻，致使一个家庭过了三十年争吵不休，贫穷却无奈的生活。其后家境虽好转，但阿惠的母亲，却永远生活在不安的恐惧中。而历经不平待遇与贫穷之苦的阿惠，终于力争上游，走出命运的阴霾，为苦难的暗夜点亮一盏明灯。

读了小说的简介，让我在欣赏“油麻菜籽”时，更能引起共鸣。

一点心思

上个周末出席政良的婚宴，一对新人除了忙着招呼客人，新郎还担任司仪兼歌手，整个晚上忙得不得了，加上道道佳肴，让宾客渡过一个开心的夜晚。

那个晚上我最喜欢的一道菜是虾米腊肠糯米饭，由于胃消化较弱，不敢多吃糯米，不过，这道菜到现在还让我念念不忘，趁着周末，花点心思，试试以我的方式来煮这道菜。我的用料有：香菇、干贝、虾米、长豆、蒜、小洋葱、鸡蛋和腊肠，并以白米取代糯米。饭是煮出来了，水准却和饭店的差之千里，口味淡了点，不过，也不难吃，自己先当guinea pig，日后才敢请朋友。

Bryan看了一定说：you live to eat。

又上一层楼

万丈高楼从低起，最近可是感受到这句话的含义了。

自从有了音乐台，就有了所谓的编歌，早期的编歌工作是由几位被指派的同事负责，随着广播电脑化，音乐台开始有了音乐总监来负责歌曲的编排工作。

记得当时美女经理告诉我，当初如果我懂得电脑，这项工作应由我来负责，可惜，那个时候我是电脑盲。世间的事往往是很难预料的，一次工作上的人事变化，我被指派接下这个重任，当时真是惶恐极了，怕也没用，硬是接下了这个任务；这还得感谢女强人经理的开导，美女经理的支持与鼓励，才让我在编歌的风浪中安然渡过。

科技日新月异，电脑编歌也与时并进，经过了多少次系统的更新，我已经不像当初那样害怕，而是越战越勇。也在工作中不断进步，常常是勇敢的闯进未曾进入的领域而让我发现新大陆，好多编歌的窍门和捷径，就是这样学来的。

学海无涯，最近在大刀阔斧进行歌曲分类改革中，又让我学到了不少技术，甚至掌握了多年来一个未能解决的难题，学了新事物，真有满足感。不敢以高楼自居，但还是要感谢当初提拔并给予鼓励的两位贵人，子惠和远青。

木棉蒴果

音乐是很好的情感沟通桥梁。

前几个星期播出木吉他合唱团访谈后，得到不少回响，有听众写信到报馆要求重播这一节目。粉樱告诉我，今天搭乘德士上班，德士师傅是收听英文台Class 95的，不过，德士师傅的同事告诉他，不要错过972星期六10点的节目。午餐时，粉樱把他的这段话转述给我。

昨天，在办公室的信箱里收到这个木棉蒴果，是一位热心的德士师傅特地送上来的，同时写了一段话给我。这位黄先生表示，很喜欢星期六的“绝对金曲”，他记得我曾介绍王梦麟演唱的“木棉道”，也记得我曾提起，到广州因为没时间欣赏木棉花开；再因为前几个星期听到木吉他演唱“木棉道”。于是，他特地捡了这个木棉蒴果给我，并告诉在新加坡也有木棉树，通常在一、二月开花，本地的木棉花是黄色的，而木棉蒴果要到四月左右才成熟，然后才可看到棉花。

不知不觉也制作了几年的“绝对金曲”，老实说，是有点累了，也曾想过放弃，每每在低潮时刻总会接到意想不到的鼓励，原来在某个角落里还有知音。看来，还得在长长的木棉音乐道前进。

注：在KJE 近PIE 出口处，Toa Payoh Lor 6 往Braddell Road 的支路的空地，有一棵老木棉树。东海岸公园E3 停车场也可以看到木棉树。